Sonntag, 15. April 2012

Prima comuniune

Prima comuniune este un eveniment important in viata unui copil cu religie catolica. Ea se serbeaza in prima duminica dupa Paste, se mai numeste si duminica alba. Lucas serbeaza azi acest mare eveniment si mama lui m-a rugat sa fac  tortul,   l-am facut cu o placere deosebita fiind pentru o ocazie aparte.

Freitag, 13. April 2012

Paste fericit ! (2012)

Va urez tuturor Paste fericit! Sa aveti parte de bucurii, lumina in suflet si multumire sufleteasca.

Acest tort l-am facut cu mare placere, este cu totul diferit de ce am facut pina acum si acest stil imi place mult. Sper sa va placa si voua.




SARBATORI FERICITE!

Donnerstag, 12. April 2012

Fursecuri Rococo

( reteta Olga Farca )

Aluat:
340 g faina
200 g unt ( la temperatura camerei )
1 ou
2 linguri lapte
caoja rasa de limie
160 g zahar pudra
1 lingura cacao
160 g nuci macinate

Faina se aseaza pe masa de lucru si se face o adincitura la mijloc. In jurul fainei se pune untul bucati. In adincitura se pun restul ingredientelor.




Totul se amesteca pina obtinem un aluat omogen. Aluatul se pune in folie si se da ptr. cca. o ora in frigider.



Apoi se intinde si din el se decupeaza fursecuri. Marimea lor ti-o poti alege dupa preferinta.






Se pun in tava in care s-a pus hirtie de copt si se coc la 180 Grade cca. 10-12 minute. Se pun pe un gratar si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-au racit se lipesc cite doua cu o crema de ciocolata care iti place. Eu o fac pe urmatoarea:


Crema
2 oua
100 g zahar
50 g ciocolata ( cu lapte sau neagra )
100 g unt ( la temperatura camerei)

Amestec ouale cu zaharul pe foc mic pina are consistenta unei smintini.

 Ciocolata o topesc pe baia de aburi si o adaug in amestecul de ou. Apoi las sa se raceasca.

Untul se mixeaza usor si in el pun cite o lingura din crema de ou pina adaug tot.
Dupa ce le-am lipit , dam marginile prin glazura de ciocolata si apoi prin nuca macinata.






Dupa ce i-am facut pe toti, putem sa le decoram, tot dupa preferinta. Eu am facut deasupra trandafiri si frunze din unt.




Mai simplu: se poate adauga cu ajutorul unei furculite  putin din glazura.
Aceste fursecuri se pot pastra pina in doua saptamini intr-un loc racoros, cu cit le tinem mai mult cu atit vor deveni mai fragede.



Montag, 9. April 2012

Rulada din foi napolitana

Este o prajitura rapida si usor de facut. Avem nevoie de:

2 foi de napolitana

2 oua intregi
100 g zahar tos
100 g unt
1 pach. zahar vanilat

250 g biscuiti cu lapte
100 g unt
100 g zahar pudra
1 pach. zahar vanilat
125 g nuci macinate
5 linguri cafea lichida (destul de tare)

Pe un prosop de bucatarie umed asezam cele doua foi de napolitana.
Ouale se freaca impreuna cu zaharul tos, la foc mic.Amestecam pina obtinem o crema de consistenta unei smantani. Lasam sa se raceasca.  Cele 100 g de unt le amestecam cu zaharul vanilat si adaugam cite o lingura din crema de ou, racita, pina o incorporam toata.
Biscuitii ii faramitam (se pot da si prin masina de macinat nuci). Amestecam untul cu zaharul pudra si cel vanilat. In acest amestec punem cite o lingura de biscuiti si nuci si din cind in cind si cafeaua racita, procedam astfel pina am incorporat totul.
Una din foi ramine intreaga si se acopera cu amestecul de biscuiti ( eu o fac cu ajutorul unei linguri), cealalta foaie se taia,de-a lungul ei in doua ( se va folosi doar una din jumatati).
Ea se va pune pe mijlocul primei foi.

Pe aceasta foaie ungem crema din ou.
Acum putem sa mai punem peste aceasta crema stafide, lasate peste noapte in rom  sau nuci caramelizate, bucati de rahat, deci   ce ne-ar place, sau putem lasa si asa fara sa mai adaugam nimic.
Cu ajutorul prosopului rulam, cit mai strins, prajitura. Nu trebuie sa ne fie teama, foaia este acum destul de moale si nu se va rupe. Se va lasa peste noapte in frigider sa se intareasca.
A doua zi se mai stropeste cu putina glazura de ciocolata si  dupa ce aceasta s-a uscat,se taie in bucati de marimea dorita.

Sonntag, 1. April 2012

Tort Maritta & Gert

Prietena mea Maritta a sarbatorit 40 de ani de casatorie, desigur am facut un tort pentru ea si sotul ei Gert in culoarea lor preferata: apricot. Atit ei cit si musafirii lor au fost foarte incintati. A fost o seara minunata, o vreme splendida si toti cei prezenti ne-am simtit excelent.