Montag, 6. Mai 2013

Schnitte cu ciocolata








Ingrediente pentru foi:
1 ou
150g zahar
50g unt (la temperatura camerei)
8 linguri  lapte
400g faina
1 pachet praf de copt

Batem  cu telul oul cu zaharul intr-un recipient pe care il putem pune pe foc, pana aceasta compozitie isi dubleaza volumul, apoi adaugam  incet laptele
cand este si acesta bine incorporat adaugam untul si amestecam totul bine si punem recipientul pe foc.


Praful de copt se amesteca cu faina si in momentul in care compozitia de mai sus a dat un clocot adaugam faina  si amestecam bine pana totul se omogenizeaza. Se imparte in trei parti egale (lasam tot timpul compozitia in recipient, la cald)
Pe fundul unei tavi intoarse punem o bucata de hartie de copt,
luam una din bucatile de aluat si o punem pe masa de lucru tapetata cu faina

si o intindem foarte subtire
o punem pe tava si o dam la cuptor pentru 8-10 minute la 175 Grade (pana se rumenesc un pic marginile).
La fel procedam si cu celelalte doua foi si lasam apoi sa se raceasca.

Intre timp pregatim crema:
1/2 l lapte
4 linguri faina
200g zahar
100g ciocolata cu lapte

Amestecam faina cu putin lapte, astfel nu se vor forma cocoloase mai tarziu,
 restul de lapte si zaharul le dam pe foc si dupa primele clocote adaugam faina "dizolvata" si ciocolata  rupta in bucati. Lasam inca cateva clocote, cand este totul omogenizat dam la racit.
Dupa ce s-a racit, spumam untul si adaugam din crema putin cate putin  pana o incorporam pe toata. ( Untul si compozitia de ciocolata trebuie sa aiba aceasi temperatura.)
Umplem foile cu aceasta crema si deasupra turnam urmatoarea glazura:

100g ciocolata cu lapte
3 linguri ulei

Pe baia de aburi topim ciocolata, adaugam uleiul si omogenizam bine. Lasam sa se raceasca putin compozitia  si o turnam ( inca calda) pe prajitura, intindem frumos si lasam totul peste noapte sa se odihneasca.
A doau zi taiem bucati potrivite

si decoram dupa preferinta. (Eu am ornat cu frisca si ciresi glasate.)
Prajitura aceasta se poate pastra intre 5-7 zile la frigider, va fi frageda si gustoasa pana la ultima bucata.






Kommentare:

  1. Die sehen ja lecker aus! Danke für das tolle Rezept.

    Liebe Grüße
    Anna

    AntwortenLöschen
  2. Noch eine Frage: 4 linguri faina ist das wirklich Mehl oder Maisstärke? Der Übersetzer sagt Mehl. Danke. lg Anna

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Ja, liebe Anna das ist richtiges Mehl, das sind noch alte Rezepte, unsere Omis kannten die Maisstärke noch gar nicht.
      Danke fürs vorbeischauen!

      Löschen
  3. F ingenioasa ,ideea cu blatul pus peste tava intoarsa voi incerca si eu reteta mai ales ca iubesc ciocolata si reteta nu mi se pare costisitoare.O zi buna ,Torina.

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Nu, nu este costisitoare, este o reteta veche, bunicile noastre se ajutau cu ce gaseau...este in schimb delicioasa!

      Löschen
  4. Cercel Violeta17. Mai 2013 um 13:45

    Nu este precizat in reteta cata faina trebuie pentru foi. Se poate sa corectati? multumesc

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Multumesc pentru atentionare, am adaugat.

      Löschen
  5. Arata foarte bine prajitura si sunt sigura ca este gustoasa. Am trecut-o pe lista mea. Spor!!!

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Multumesc Corina, duminica placuta iti doresc!

      Löschen
  6. Deja imi ploua in gura !. Arata foarte bine prajitura.

    AntwortenLöschen